Coliflor gratinada al pimentón

Hola de nuevo amigos!, aqui estamos una semana más, estrenando año y deseando probar muchas recetas nuevas. Esta semana os traemos una de las guarniciones que más preparamos en casa, se trata de un plato riquísimo que para a los que no le guste la coliflor es ideal pues el resultado nada tiene que ver con el sabor tradicional.

Este gratinado es muy facilito de preparar y estamos seguros que si lo preparaís en casa acertareis seguro.

Os contamos como prepararlo.

INGREDIENTES

1 COLIFLOR MEDIANA

BECHAMEL

SAL

CEBOLLA  Y AJO EN POLVO, OPCIONAL

PIMIENTA

ORÉGANO

PIMENTÓN DULCE

QUESO RALLADO, ( MOZZARELLA POR EJEMPLO).

ELABORACIÓN

En primer lugar limpiamos de troncos la coliflor y la ponemos en una olla con abuandante agua a cocer. Si quereis darle más sabor añadid una pastilla de caldo en el agua y un chorrito pequeño de lche para evitar el olor tan desagradable cuandose esta cociendo.

Una vez cocida, cuando veamos que ha quedado blandita, la colamos bien para quitarle todo el agua y la colocamos en una bandeja para horno.

A continuación espolvoreamos un poco de sal y pimienta, orégano y un poco de pimentón.

Cubrimos todo con la bechamel y añadimos el queso rallado. Volvemos a poner un pimentón por encima, la cantidad depende un poco de vuestro gusto, a nosotros nos gusta bastante.

Finalizamos con un toque de orégano y metemos al horno.

Cocinamos a unos 150 grados durante 10-15 min y terminamos con un gratinado suave.

Listo

Hamburguesas de mijo y tofu

Hola a todos de nuevo!!

Esta semana os traemos una idea que esperamos os guste y sirva para hacer de una comida aparentemente común como son las hamburguesas algo diferente. Nuestra propuesta son estas riquisimas hamburguesas de mijo y tofu, una receta facil y de un resultado muy muy bueno. A nosotros nos han encantado, animaos a probarlas.

Esperamos vuestros comentarios y aportaciones.

HAMBURGUESAS DE MIJO Y TOFU

INGREDIENTES

200 GR DE MIJO EN GRANO

SAL, PIMIENTA, CURRY EN POLVO, HIERBAS  PROVENZALES, PIMENTÓN DULCE

CHORRIN DE ACEITE

150GR DE TOFU

1 O 2 CEBOLLAS

OPCIONAL ( PODEMOS AÑADIR UNA CEBOLLETA O UN POQUITO DE NABO O CALABACÍN)

3 ZANAHORIAS          

2 DIENTES DE AJO

1 PASTILLA DE AVECREM

ELABORACION

Lavamos en primer lugar el mijo bajo el grifo y lo ponemos en agua con la sal y la pastilla de caldo. Aproximadamente debe hervir unos 25 minutos. Escurrimos y reservamos.

Troceamos el tofu muy finito y reservamos

 Troceamos muy finita  la cebolla, el ajo, la cebolleta y las zanahorias. ( a veces le añado nabo o calabacín, depende de lo que pille por casa, sale riquísimo con lo que le pongamos).sofreímos.

 Una vez terminado, añadimos el tofu reservado, la sal, el pimentón, sin susto, el curry, las hierbas y la pimienta y rehogamos unos minutos todo. Os aconsejo que perdáis el miedo a los condimentos puesto que dan un toque fabuloso.

Pasado el tiempo, vertemos la preparación en el bol donde estaba el mijo y mezclamos muy bien. Hacemos las hamburguesas y las pasamos por la plancha o el horno. Son unas hamburguesas que bastante doradas en la plancha tienen un regusto buenísimo y diferente.

NOTAS

Estas hamburguesas son una auténtica maravilla, ideal con panecillos blanditos redondos, con lechuga, queso de untar y cebolla confitada o con mostaza  y tomate en rodajas.

Para los más atrevidos, con salsa de soja están riquísimas.

Esperamos vuestros comentarios y aportaciones.

Hasta la próxima…

Quesos franceses, Portobello Market