Pudin de pan

Otra semana más, os traemos una nueva receta. Esta vez se trata de un postre muy resultón, realizado con ingredientes que siempre solemos tener por casa. El pudin de pan que presentamos es uno de estos platos que podemos realizar reutilizando pan del día anterior, bollería o cualquier tipo de bizcocho y queda muy resultón. Aquí os mostramos como hacerlo, es muy sencillo.

INGREDIENTES

4 HUEVOS
400GR DE LECHE
100GR DE AZUCAR O  EDULCORANTE ( 3 CUCHARADITAS)
CARAMELO LIQUIDO
60-100GR DE PAN (depende de si lo queremos más duro o más cremoso al final. Menos pan, más tierno).

ELABORACION

Caramelizamos las paredes del molde de un litro de capacidad.

 Ponemos la leche y el azúcar en un cacillo y calentamos 2 minutos. Cuando la mezcla este caliente apartamos del calor e  incorporamos  el pan en trozos y batimos un poco todo para ayudar a incorporar el pan o la bollería a la mezcla anterior. Apartamos.

Luego añadimos los huevos y lo mezclamos todo bien. Podemos ayudarnos de unas varillas por ejemplo. incorporamos a la mezcla de leche y pan y vertemos la preparación en el molde caramelizado, tapamos la superficie con un papel de aluminio y ponemos al baño maría durante 50 minutos aprox. Durante este proceso aconsejamos ir pinchando el pudin para ver cómo va, cuando el cuchillo salga limpio estará listo. Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

la mezcla recién volcada en el molde

después de pasar por el baño maría

Os recomendamos servirlo con helado de vainilla o de chocolate y nata por ejemplo. Está riquísimo. Además este pudin se presta perfectamente a introducirle frutas, para ello cuando estemos realizando la mezcla, picamos por ejemplo piña, uvas, ciruelas, manzana… y las incorporamos, queda muy bien.

flores, Portobello. Londres

Pastel de calabacín

Hola a todos. Esta semana os traemos un riquísimo plato que nos puede servir como acompañamiento, guarnición o incluso de plato principal. Es de un resultado finísimo, muy cremoso y que se come solo. Es muy facilito de preparar. Nosotros lo hemos probado acompañando una crema de zanahoria y calabacín. Esperamos vuestros comentarios y sugerencias y os animamos a probarlo porque es sorprendente.

INGREDIENTES

3-4 CALABACINES MEDIANOS

2 HUEVOS

MEDIO VASO DE LECHE

4 CDAS DE HARINA

1 CDITA DE LEVADURA EN POLVO

2 CDAS DE QUESO

SAL Y PIMIENTA

ESPECIAS A NUESTRO GUSTO ( ORÉGANO, HIERBAS PROVENZALES, NUEZ MOSCADA…)

ELABORACIÓN

Batimos los huevos. Agregamos la leche y volvemos a mezclar bien. Incorporamos entonces la harina, la levadura y una  o dos cucharadas de queso poco a poco para que no se hagan grumos.

Pelamos los calabacines. Se cortan en rodajas o láminas muy finas. Incorporamos  a la masa anterior removiendo para que queden bien empapados de esta mezcla. Salpimentamos al gusto.

Llevamos la masa a un molde que pueda ir al horno espolvoreando queso por encima, en nuestro casi, emmenthal.

Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos el molde durante 40 minutos o hasta que la parte superior está visiblemente dorada. Pinchamos y comprobamos que esté cocinado. 

Desmoldamos y listo. Está muy bueno en frío y en caliente.

Pastel o bizcocho-cremoso de manzana

Estimados seguidores. Esta semana os traemos una propuesta dulce, ligera y sana pero sobretodo deliciosa. En esta ocasión le queremos dedicar esta entrada a nuestra amiga Raquel, que se nos a hecho Sevillana y la echamos mucho de menos. sabemos que le va a hcer mucha ilusión, así que le mandamos un fuerte abrazo y la invitamos a que pruebe esta deliciosa receta jeje. El pastel esde un resultado fantástico, con una textura algo densa pero ligerísima al comerla. El titulo aun lo tenemos que repensar puesto que el resultado esta a medio camino entre un pastel y  un bizcocho jugoso. Animaos y traednos vuestras propuestas, sugerencias y resultados. No os vais a arrepentir ¡!

PD. No hay foto del corte, no tuvimos aguante jajaja

INGREDIENTES

3 MANZANAS PELADAS, CORTADAS Y TRITURADAS

3 HUEVOS

9CDAS DE HARINA

9 CDAS DE AZUCAR O SU EQUIVALENTE EN EDULCORANTE

9 CDAS DE LECHE

1 CDITA DE LEVADURA

1 CDITA DE CANELA Y UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA

ELABORACIÓN

Pelamos, cortamos y limpiamos 3 manzanas. A continuación las trituramos. A nosotros nos gusta bastante triturado. Reservamos.

Batimos aparte los huevos con la harina, la leche, la levadura, el azúcar y la canela.

Mezclamos las manzanas trituradas con la mezcla anterior y vertemos en un molde ligeramente engrasado. 

Horneamos a 180 º unos 30-40 min, vamos pinchando para ver el resultado, si sale limpio o casi limpio el cuchillo o el palillo estará listo.

NOTAS

Acompañado de mermelada, con un poco de caramelo liquido o con unas virutas de chocolate es un autentico placer. Además es un postre ligero ideal para meter entre semana.

Falsa pizza de coliflor

Queridos seguidores. Esta semana os traemos una propuesta sana e interesante para hacer una pizza de forma diferente. Se trata de la falsa pizza de coliflor, una receta muy sencilla y de un resultado fantástico que os recomendamos que probéis.

Ya nos contareis vuestras versiones y los resultados.

¡ Hasta la próxima!

INGREDIENTES

UNA COLIFLOR MEDIANA

1 HUEVO

ESPECIAS ( CURRY, PIMIENTA, ORÉGANO, SAL)

UN POCO DE QUESO RALLADO

1 DIENTE DE AJO

ELABORACION

Picamos la coliflor finamente junto con el ajo y el queso rallado. A continuación incorporamos el huevo y las especias a nuestro gusto, nosotros aconsejamos hierbas provenzales, sal y pimienta y orégano por ejemplo.

Vertemos la mezcla sobre un papel de horno y damos forma con las manos, un poco a nuestro gusto.

Horneamos a 180 º hasta que veamos que se dora ligeramente ( unos 20 min).

Sacamos y montamos nuestra pizza a gusto, por ejemplo, base de tomate, queso, jamon york y orégano.

Volvemos a meter al horno para que se integre todo bien y quede el queso fundido.

Listo!!