El reto

Nos hemos propuesto el reto de publicar semanalmente una nueva receta, una que no hayamos hecho antes y cuyo propósito es "obligarnos" a innovar y probar cosas nuevas. Esperamos que os guste y que todos podamos participar de forma solidaria y constructiva.

sábado, 25 de julio de 2015

Tarta fresca de chocolate




Como nos gusta la tarta de queso. Como bien sabéis, hemos empleado esta base de tarta para hacer multitud de versiones, a cual mas rica. Pues bien, esta semana, Francisco que es nuestro maestro repostero ha preparado una tarta riquísima con cuatro cosillas que teníamos por casa. Me da igual que nos digáis pesaos pero tenéis que probar esta versión porque ha durado en casa medio minuto y con la calor que tenemos en Granada estos días ha venido como agua de mayo!!😀
Os contamos como la hemos preparado.

INGREDIENTES

16 quesitos ligth
Un litro y un vaso de leche desnatada
Dos cucharadas y media más de edulcorante liquido. Equivale a 8 cucharadas de azúcar normal.
Tres sobres de cuajada en polvo
Sirope de chocolate
Tres huevos medianos
Bizcocho tipo tiramisú. Los venden así, vienen rellenos de una crema de cafe riquisima.
Galletas de chocolate tipo divestive
Nata montada ligera. 

Lo de poner ingredientes ligeros parece una guasa mezclándolo con los que no son nada ligth pero se nota. Al final se nota la carga calórica que hemos quitado. 
ELABORACIÓN

Ponemos en un recipiente apto, por ejemplo de cristal y rectangular grandecito, la base de nuestra tarta. Para ello pondremos un poco de sirope de chocolate a gusto en el fondo y pegaremos encima el bizcocho tipo tiramisú, dispuesto de forma que se forme una "camita" de fondo. Reservamos.

Ahora diluiremos en un vasito la cuajada. El resto de la leche la ponemos en una jarra de batidora, añadimos el resto de ingredientes  y un chorrito generoso a vuestro gusto de sirope de chocolate ( menos los bizcochos y galletas claro) y lo batimos . Incorporamos el vasito con la cuajada diluida y ponemos a calentar esta mezcla en un cacillo u olla de calidad, que no pegue. A fuego medio vamos removiendo constantemente, para que vaya espesando. Una vez rompa a hervir la mezcla removemos bien para evitar que se queme en el fondo , veremos para entonces que la mezcla es bastante más consistente y ha espesado considerablemente. 

Vertemos la mezcla en el recipiente que teníamos preparado, con cuidado de que la fuerza con la que vertemos la mezcla no levante los bizcochos, por eso es importante pegarlos como he comentado con un poco de sirope o leche. Colocamos unas galletas de avena y chocolate tipo digestive encima.

Dejamos enfriar. Una vez haya endurecido todo, metemos al frigo. Es preferible hacerla de un dia para otro pues la tarta coge un sabor impresionante al reposar tiempo.
Esperamos que os haya gustado. Hasta la próxima.



sábado, 18 de julio de 2015

Tortilla sencilla de camarones de Cádiz





Tradicionalmente, las tortillitas de camarones se preparan de otra manera pero esta vez nosotros hemos querido preparar una receta distinta, muy sencilla pero de sabor muy bueno. Compramos unos camarones vivos, que saltaban literalmente del plato cuando llegaron a casa, ( nos dió penilla la verdad), y les dimos buen uso. Esperamos que os guste esta sencilla receta.

INGREDIENTES
Camarones de Cádiz, frescos y a ser posible, vivos.
1 diente de ajo
Cuatros huevos
Perejil fresco picado

ELABORACIÓN

Picamos el ajillo y lo doramos en la sartén. En un cuenco, batimos los huevos y le añadimos el perejil. Incorporamos a los ajillos los camarones y dejamos que cambien de color. Cuando se queden un poco rosados añadimos el huevo y cuajamos la tortilla. Deliciosa!!!



domingo, 12 de julio de 2015

Carne con tomate

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Hola a todos!, Esta semana os traemos una sencilla y clásica receta que esta presente en casi todos los hogares, la carne con tomate. Nosotros hemos querido traeros esta versión, con carne de pollo,  que nos encanta y que hacemos bastante últimamente. La salsa de tomate casera se la podemos poner a casi cualquier cosa, por ejemplo albóndigas, bacalao, unos filetillos o como base para rellenos y salsas variadas. Esperamos que os guste y como siempre, son bienvenidos los comentaros y sugerencias.

INGREDIENTES

MEDIO KILO DE CARNE DE POLLO TROCEADA EN TAQUITOS O PLANCHITAS
800 GR DE TOMATE NATURAL TRITURADO ( 1 lata)
1 CEBOLLA GRANDE
MEDIO PIMIENTO
2 DIENTES DE AJO
1 HOJITA DE LAUREL
UNA PIZCA DE CALDO DE AVE, TIPO AVECREM
SAL Y PIMIENTA
1 PIZCA  DE AZUCAR PARA CONTRARESTAR LA ACIDEZ DEL TOMATE

ELABORACION



Salpimentamos la carne y la hacemos en una sartén. Apartamos.


 Troceamos  las verduras finitas y  sofreímos. Una vez hecho, trituramos un poquito, depende de si luego queremos encontrar trocitos más grandes en la salsa. A nosotros personalmente nos gusta muy finito todo.
Añadimos el tomate natural triturado y la pizca de azúcar. Nosotros le añadimos una hojita de laurel y una pizca de avecrem .Cocinamos a fuego medio, preferiblemente tapado para que no os salpique demasiado durante media hora aproximadamente o hasta que veamos que ha perdido el exceso de agua y el tomate queda más cuajado.



Agregamos la carne y cocinamos durante unos minutillos. El resultado es fantástico.
Os lo recomendamos!!!

sugerencia. con unas albondigas al horno

león. Chinatown londres

martes, 7 de julio de 2015

Pudin de aprovechamiento con chocolate



Muchas veces nos pasa que tenemos por casa restos de dulces ( ocurre poco la verdad jaja) y no sabemos muy bien que hacer con ellos. En esta receta os enseñamos a sacarle partido de una forma deliciosa y muy fresquita. Se trata de un pudín con un toque de chocolate que nos ha sorprendido por su sabor y por lo poquito que ha durado jeje. Os contamos como se hace, es muy sencillo.

INGREDIENTES

150 gr de bollería sobrante. Por ejemplo, nosotros pusimos madalenas.
4 huevos. Si no os gusta mucho el huevo podeis poner tres y una clara.
100 gr de azucar o como nosotros, su equivalente en edulcorante liquido, aprox una cda y media
Un litro y un vaso largo de leche desnatada
Sirope de chocolate
Helado de vainilla

ELABORACIÓN

Ponemos a calentar la leche con el azucar. Pasados unos minutos le añadimos las madalenas troceadas y removemos. Dejamos que entibie y añadimos entonces los huevos batidos. Ponemos sirope de chocolate en el fondo de un recipiente que pueda soportar el baño maría o el vapor.
Añadimos la mezcla y cerramos el recipiente con papel de aluminio.
Ponemos al baño maría o como nosotros, al vapor durante aprox 50 min. Si al terminar el tiempo vemos que cuando pinchamos con un cuchillo sale limpio, es que esta listo. Si no, dejamos unos minutos más.
Servimos con helado de vainilla y sirope de chocolate. Buenisimo.


viernes, 3 de julio de 2015

Corucos de la Bahía de Cádiz


Hoy vamos a preparar un aperitivo rápido y muy sabroso. Es muy muy fácil de preparar pero el resultado es magnifico. Aprovechando los días por Cádiz, dimos con un puesto en el Mercado Central, que por cierto, es el más antiguo de España ( mercado porticado), donde vendían los conocidos corucos, una variedad de la concha fina, parecida en sabor a la ostra y de una carne blanca deliciosa. El pescadero, que se hizo amigo nuestro enseguida, nos dió a probarlas, estaban vivas vivas, recién traídas de la bahía esa misma mañana y nosotros, que no somos tan de este tipo de platos, nos quedamos prendados. Decidimos llevarnos unas poquitas y las preparamos según sus recomendaciones. Os contamos como.

INGREDIENTES
Corucos de la Bahía de Cádiz, frescos.
Limón
Sal y pimienta.

ELABORACION



Por el lado de la concha, metemos la punta del cuchillo, si son tan frescas como las que compramos nosotros, a veces es difícil porque se cierran casi herméticas, paciencia jeje.
Limpiamos la parte negrilla, quitando impurezas y arenilla. Es muy sencillo.
Ponemos un poquito de sal y pimienta y un chorrito de limón. Comemos en el momento.
Delicioso!!!!