El reto

Nos hemos propuesto el reto de publicar semanalmente una nueva receta, una que no hayamos hecho antes y cuyo propósito es "obligarnos" a innovar y probar cosas nuevas. Esperamos que os guste y que todos podamos participar de forma solidaria y constructiva.

viernes, 21 de agosto de 2015

Lomos de atún rojo sencillos


Esta semana un plato rapido y sencillo. Se trata de unos lomos de atún de Cádiz. La manera de prepararlos es muy simple pero pensamos que este tipo de platos no necesitan de mucha preparación. Os contamos como lo hemos preparado.

INGREDIENTES
Atún rojo fresco. 
Aceite de oliva virgen extra El Cerro.
Perejil fresco picado
Ajo fresco picado.
El zumo de un limón


ELABORACIÓN

 En un cuenco mezclamos todos los ingredientes excepto el atún y el aceite.
Ponemos una sartén con una cdita de aceite de oliva a calentar. Colocamos los lomos de atún encima y hacemos a fuego medio. A media coccion añadimos un poco de la mezcla anterior.
Terminamos de hacer . Servimos con unas patatas cocidas y con el resto de la salsa por encima.

viernes, 14 de agosto de 2015

Cinnamon Rolls o rollitos de canela


La semana pasada tuvimos un evento familiar y decidimos preparar estos rollitos de canela. Resultaron ser un éxito y hemos pensado mostraros como lo hemos preparado. Es una receta muy sencilla y rápida.

INGREDIENTES


Una plancha de hojaldre
Canela en polvo
Mantequilla
Azúcar blanca y moreno

ELBORACIÓN

En primer lugar extendemos la plancha de hojaldre y extendemos sobre esta un poco de mantequilla fundida. Nos podemos ayudar de una brocha de silicona que son estupendas para repostería.


Ahora ponemos una capita fina de azúcar blanca y otra de azúcar moreno, pero en menor cantidad.


Por último, como podeis ver en la foto superior, ponemos canela espolvoreada por toda la superficie y si nos ha quedao algo de mantequilla fundida ponemos añadir un pelin más por encima.
Enrrollamos formando un tubo brazo de gitano y cortamos discos de tamaño pequeño.


Horneamos a 160-180 grados hasta que veamos que el hojaldr ha subido y queda de un bonito color dorado.
Listo





sábado, 8 de agosto de 2015

Paella de verano


Durante nuestra estancia en tierras gaditanas enseñando español a nuestros alumnos extranjeros, decidimos que una de nuestras clases debía tener lugar en el exterior y que mejor que enseñarles a preparar un plato tan típico y que tanto les gusta como es la paella. Se trata de una paella sencilla, hecha con lo básico pero que seguro que os va a gustar. El resultado os digo que fué estupendo y no quedó ni un granillo.
Os contamos como la hicimos.

INGREDIENTES, para 10 personas aprox.


Aceite de oliva, un vasito generoso
5-6 tazas de arroz
Dos limones
Sal
Azafrán
Pimiento rojo. 2 grandes
Pimiento verde 4 medianos
Tomates maduros 4-5 hermosos
Cebolla 3-4 grandecitas
Ajo 1 cabeza aprox.
Choco limpio y troceado, medio kilo largo
Gamba arrocera, un poco menos de medio kilo
Medio kilo de pollo limpio troceado
Pimiento morrón para decorar
Una lata de guisantes
Agua o caldo de pollo.

ELABORACIÓN

Troceamos todas las hortalizas y pelamos las gambitas. Tambien picaremos la cebollita y el ajo fino y lo pondremos con el aceite a sofreir a fuego medio.



Antes de que termine de dorarse, añadiremos el pimiento y seguiremos rehogando unos minutos más.


Ahora añadiremos el tomate cortado y dejaremos hacerse bien. Procuraremos mezclar bien para que se haga todo.


 A continuación, cuando veamos que estos ingredientes empiezan a mezclarse e integrase bien,  añadiremos el choco. Seguimos rehogando.


Ahira es el turno del pollo, que lo añadiremos cuando veamos que el choco esta tierno.


Ya va quedando menos. Una vez el pollo este cocinado,  añadiremos el azafrán y el arroz y enseguida, despúes de marearlo un poquito y mezclarlo bien, añadiremos el agua con dos pastillas de caldo desmenuzadas o caldo de pollo directamente.



Ahora añadir los guisantes y dejar la mezcla homogenea en la sartén y cocinar unos 20 min.


Dejamos reposar un poco antes de servir, aprovechamos para decorar...


Y ese fue el resultado. Una paella que hicimos con ayuda de nuestros chefs de EEUU. Lo pasaron en grande.












sábado, 1 de agosto de 2015

Crema de galletas María


Que ricas las galletas María, quien no se ha comido cuatro mil de estas mojadas en leche cuando niño, y cuando no tan niño... Enfin, el otro día buceando por la blogsfera encontramos un blog de recetas que nos ha encantado. Cuca, su autora tenia entre sus incontables recetas, que por cierto, os recomendamos todas, una riquisima crema de galletas María y otra de galletas de Chocolate que nos encaprichó y dijimos, de este fin de semana no pasa. La hemos preparado y ha resultado un éxito atronador. Este finde volvemos a prepararla. Os contamos como la hemos preparado. Se la dedicamos a Cuca, pues es su receta y con ella le rendimos un merecido homenaje. Aqui podeis visitarla  http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es 

INGREDIENTES

20 galletas María
250 gramos de yogur natural desnatado edulcorado
750 ml de leche desnatada
100 gramos de azúcar blanca o como nosotros edulcorante liquido, son como dos cdas.
30 gramos de caramelo líquido
1 sobre de preparado para cuajada

ELABORACIÓN

Batimos todos los ingredientes menos el sobre de cuajada y un poquito de leche. Batir hasta que no quede resto de galletas. Disolver la cuajada en la leche que habíamos reservado.Poner lamezcla en un cazo y dejar  a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
Cuando la mezcla esté a punto de romper a hervir añadiremos la leche con el sobre de cuajada y mantenemos al fuego (que bajaremos un poco) durante 5-10 minutos.
Vertemos en platos hondos que hayamos elegido y decoramos.
Dejamos templar y metemos en el frigorífico hasta que cuaje.

 Muchísimo mas rico al día siguiente.